Le carrot cake: un délice insoupçonné

Traduction: en anglais carrot cake signifie gâteau à la carotte. Mmmh, c'est tout de suite moins alléchant!

Voilà peut être la raison pour laquelle ce dessert n'est pas connu en France.

Un gâteau à la carotte, beurk, mais qui voudrait goûter un truc pareil?! La soupe à la carotte, la purée de carottes ou la carotte tout court, sous n'importe quelle forme qu'elle soit, vous en saturez déjà depuis votre enfant, alors pourquoi se torturer encore plus le palais  me direz-vous?!

Et bien, laissez-moi vous convaincre car c'est loin d'être ce que vous croyez.

J'ai découvert cette pâtisserie à Londres. Evidemment, un gâteau pareil ça ne peut être qu'anglais!

Le premier jour de mon séjour, nous prenons, avec Viviane, notre petit déjeuner dans l'un des nombreux Starbucks Coffee de la ville. Etant affamée, je m'apprêtais à commander, comme d'habitude, un muffin. Pâtisserie mondialement connue dont la valeur est sûre, surtout lorsqu'on est dans un autre pays.

Mais voilà, Viviane avait une tout autre idée, bien différente de la mienne!

Viviane: "- Non, attends, on va prendre un carrot cake, tu vas voir, c'est super bon!

Moi: - Beurk, un carrot cake, t'es sûre?

- Oui, ça n'a pas du tout le goût de carottes et c'est vraiment délicieux. Et puis il faut que tu manges des trucs anglais, tant qu'à faire!

- Euh, ouais... Bon, ok je veux bien goûter, mais juste pour voir. On n'en prend qu'un pour deux.

Nous voilà donc installées derrière la vitre, avec vue sur Oxford street avec son thé, mon chocolat et le carrot cake, le fameux carrot cake... A première vue ça ressemble à un gâteau tout à fait ordinaire, de couleur ambrée avec un glaçage plutôt alléchant! A vue de nez, ça sent bon la canelle!

J'attaque la première bouchée, aprés avoir fait attention à prendre un bout dont l'équilibre gâteau/glaçage est parfait.

Et, oh!!! Quelle surprise! Tiens, on ne sent pas le goût de la carotte!

C'est un délicieux gâteau moelleux (comme un cake!), au goût exquis des épices (principalement de la canelle) avec une petite note de noix et un merveilleux glaçage à la fois sucré et salé jamais égalé jusqu'à présent.

Notre part de gâteau n'a pas durée 10 min, et le souvenir que j'en ai reste à jamais gravé dans ma mémoire gustative!

De retour en France, je n'avais qu'une seule idée en tête: trouver la recette de ce gâteau et le faire pour pouvoir en manger autant que je veux!

Je vous passe les détails, mais entre 2 ou 3 sites internets anglais, 1 québécois, un dictionnaire d'anglais et les conversions des mesures anglaises je suis arrivée à mes fins! En effet, ce dessert n'est vraiment pas connu des français et lorsque j'ai tapé "gâteau à la carotte" dans Google, je ne suis tombée que sur des recettes françaises bizarres qui ne ressemblaient en rien à cette petit merveille. C'était donc nettement plus fiable de chercher la recette dans son pays d'origine.

Je suis plutôt contente de moi, je l'ai bien réussi. A mon goût, il y a des petits détails à améliorer, avec le temps je finirai par affiner ma recette jusqu'à obtenir le carot cake parfait de mon souvenir.

Avec un jus de pommes/oranges fait maison (merci Mickaël!) c'était vraiment délicieux!

Non, je ne vous donnerai pas la recette! Mais à l'occasion vous aurez le droit d'y goûter. Promis!